Fryslan Culinair

restaurants
fryslân culinair


Restaurant Nobel
G. Kosterweg 16
Ballum
tel. (0519) 55 41 57
www.hotelnobel.nl


Restaurant Twee
Kuper 18
Heerenveen
tel. (0513) 65 05 40
www.restaurant-twee.nl


Restaurant De Hinde
‘t Oost 4
Hindeloopen
tel. (0514) 52 38 68
www.dehinde.nl


Restaurant ’t Plein
Douwe Egbertsplein 1a
Joure
tel. (0513) 41 70 70
www.proefdesfeer.nl


Restaurant ’t Jagertje
Buorren 7
Langweer
tel. (0513) 49 92 97
www.jagertje-langweer.nl


Restaurant De Nieuwe Mulderij
Baljeestraat 19
Leeuwarden
tel. (058) 213 48 02
www.denieuwemulderij.nl


Restaurant
de Smaeck van Spa
Brink 1
Makkinga
tel. (0516) 51 68 10
www.desmaeckvanspa.nl


Restaurant De Oranjetuin Tjaarda Oranjewoud
Kon. Julianaweg 98
Oranjewoud
tel. (0513) 43 35 33
www.deoranjetuin.nl


Restaurant Frouckje State
Binnendijk 74
Rijperkerk
tel. (0511) 43 19 20
www.frouckjestate.nl


Herberg de Waard van Ternaard
De Groedse 3
Ternaard
tel. (0519) 57 18 46
www.herbergdewaard.nl


Restaurant Het Armhuis
Kerkplein 6
Vlieland
tel. (0562) 45 19 35
www.armhuis.com


Restaurant de Vijf Sinnen
Hegedijk 2
Weidum
tel. (058) 251 92 17
www.devijfsinnen.nl

 

TERUG NAAR NIEUWS >>

Fons van Groeningen vicevoorzitter Fryslân Culinair

Fons van Groeningen vicevoorzitter Fryslân Culinair | Fryslân Culinair

door: Albert van Keimpema

Fons van Groeningen is benoemd tot vicevoorzitter van Fryslân Culinair, het samenwerkingsverband van de betere restaurants in Friesland. Van Groeningen opereert naast collega-voorzitter Reitse Spanninga. Dat hij zich voorlopig beperkt tot de functie van vicevoorzitter heeft te maken met de wens van Van Groeningen om zich eerst in te werken en de leden/restaurateurs en hun zaken nader te leren kennen.

Fons van Groeningen is gepokt en gemazeld in de horeca. Na zijn opleiding aan de Hogere Hotelschool in Maastricht bekwaamde hij zich in Duitsland in de praktijk. Vervolgens ging hij aan de slag als directieassistent in hotel De Doelen in Amsterdam, café-restaurant De Bolderij in Groningen en bistro De Phylosophe in Apeldoorn waar destijds Joop Braakhekke de scepter zwaaide.

In 1974 begon hij samen met echtgenote Anneke restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, dat zij dertig jaar onder hun hoede hadden. In 2004 verkochten zij deze gerenommeerde zaak. Kaatje is 26 jaar gekroond met een Michelin-ster en 10 jaar met twee sterren. Als eerste restaurant in Nederland gaf Kaatje een kookboek met recepten uit eigen keuken uit, waarvan 72.000 exemplaren werden verkocht. Een tweede kookboek raakte zelfs in Amerika uitverkocht.
In 1985 opende Kaatje tegenover het restaurant een klein, luxe achtkamer hotel.

Ook als bestuurder heeft Fons van Groeningen zich verdienstelijk gemaakt. Hij zat tien jaar in het bestuur van Alliance Gastronomique waar Kaatje lid van was. Drie jaar was hij bovendien voorzitter van dit culinair genootschap.

Fryslân Culinair is verguld met de toetreding van Van Groeningen.
Voorzitter Reitse Spanninga: ‘Hij is een zeer vooraanstaande man binnen de culinaire wereld. In hem hebben we een ambassadeur, raadgever en representant bij uitstek. Wij kunnen veel van hem leren en hij kan voor onze vereniging een koers uitstippelen. Met Fons erbij komt Fryslân Culinair sterker op de kaart te staan.’

Bij Fryslân Culinair zijn thans dertien restaurants aangesloten. De club moet volgend jaar zeventien zaken tellen. Met dat aantal is de club breed genoeg en is er een mooie geografische spreiding over de provincie bereikt.

Op de foto vlnr.: Paul van Gessel (Fryslân Marketing), Reitse Spanninga (Voorzitter Fryslân Culinair), Fons van Groeningen (Vicevoorzitter Fryslân Culinair) en Marco ten Hoor (Algemeen Manager Studies Stenden University Hotel).