|
|
compleet overzicht
|
|
Sir Sebastian
|
|
|
|
Woe 07 / 07 / 10
|
|
Zoals reeds in de media is bericht is van Sir Sebastian in Heerenveen het faillissement aangevraagd. Chef/patron Jan Gerard van der Wal, medeoprichter van Fryslan Culinair , kon het niet langer bolwerken.
|
 meer
|
|
|
|
Waddengoud recept
|
|
Maa 12 / 10 / 09
|
Crème bruleé van geitenkaas
ROOM 5 DL
MELK 2 ½ DL
EIOOIERS 7
GEITENKAAS 125 GR
RIETSUIKER OM AF TEBRANDEN
- ALLES IETS VERWAMEN EN GOED MENGEN.
- IN GEWNSTE VORM GIETEN.
- IN EEN WARM WATERBAK OP 120 GRADEN IN 25 MINUTEN GAAR MAKEN.
- 1 UUR OP LATEN STIJVEN IN DE KOELKAST.
- BESTROOIEN MET RIETSUIKER EN AFBRANDEN MET EEN BRANDER.
|
|
meer
|
|
|
|
|
Waddengoud Culinair groot succes!
|
|
|
Maa 12 / 10 / 09
|
Vrijdag 9 oktober presenteerden topkoks van Fryslân Culinair op het Friesland College in Leeuwarden het 'culinaire goud' dat op de waden en langs de kuststrook te vinden is.
Waddengoud Culinair, hét culinaire evenement voor wie ’t Wad lief heeft. Verschillende producenten en horecabedrijven presenteerden hun producten en overheerlijke recepten.
Lamsrack met ravioli van gerookte lamsham, crème bruleé van geitenkaas met gewelde walnoten en roomijs van waddenmosterd, waddenoester met schuim van hoogstamappels, goudenwaddenharder en nog veel meer.
|
|
meer
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Foto's preuvenement Fryslân Culinair 2009
|
 |
|
|
Klik op de foto om de fotogalarij van het preuvenement 2009 te openen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
